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饮食服务中心参加区“明厨亮灶”建设工作推进会

2017年04月27日 17:09  点击:[]

2017427日上午,受集美区市场监督管理所邀请,饮食服务中心参加由集美区食品安全委员会办公室和集美区市场监督管理局联合主办的明厨亮灶建设工作现场推进会。并和集美市场监督管理所签订了明厨亮灶承诺书。

食品安全,共治共享,已成社会共识。明厨亮灶的建设将有利于师生更好地监督食堂工作,促进食堂从被动监管转变为主动展示,不断提升食品安全管理水平。2016年底,经集美市场监督管理所推荐,饮食服务中心先后联系两家明厨亮灶专业广告公司,并实地走访了几家大型餐饮企业,分别就两家公司明厨亮灶设备展示情况进行考察。目前,中心已完成万人餐厅一楼、西苑餐厅一楼、二楼以及教工餐厅的明厨亮灶合作协议签订工作。预计于今年五一节后完成设备安装。届时,食堂后厨现场加工情况将在用餐区的显示屏上实时播放。根据国家、省、市、区相关文件要求,至2017年底,饮食中心将完成全校食堂明厨亮灶建设比例50%以上,并力争于2018年完成全校食堂100%全覆盖。

饮食中心抽派了10名餐厅经理参加了会议。

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